چت روم
درباره ما


سرآشپز
وبلاگ کتاب آشپزی محلی برای تبادل اطلاعات و اشتراک تجربیات آشپزی، شیرینی و نوشیدنی دوستداران آشپزی و غذا است. در صورت تمایل به مشارکت و انتقال تجربیات آشپزی، شیرینی و نوشیدنی خود در این صفحه به نام خودتان، دستور تهیه و عکس از آشپزی خود را برای ما بفرستید.
ایمیل : h.mohammadi.b@gmail.com

My title page contents





Powered by WebGozar



  • تاریخ ارسال : هفدهم فروردین 1393,
  • دسته بندی : مربا
  • نویسنده : سرآشپز

روش تهیه مربای زردآلو

 

معرفی :

مربای زردآلو از مرباهای مورد علاقه فرانسوی های می باشد ولیکن در ایران به صورت مناسبی استقبال از آن بعمل نیامده است.

در ادامه به دستور تهیه مربای زردآلو خواهیم پرداخت.



برچسب‌ها: روش تهیه, مربا, زردآلو, شکر, فوت و فن
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : هجدهم بهمن 1392,
  • دسته بندی : فوت و فن آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

فوت و فن آشپزی - از بین بردن بوی حاصل از سرخ کردن  غذا

اگر می‌خواهید شروع به سرخ‌کردن گوشت، سبزی یا غذایی بکنید که ممکن است بوی حاصل از آن اهالی خانواده را ناراحت کند، پیش از شروع، ابتدا هواکش آشپزخانه را روشن کرده سپس مقداری سرکه سفید را در کاسه‌ای بریزید و آن را کنار اجاق‌گاز روشن قرار دهید؛ بوی حاصل از سرکه سفید، بوی حاصل از سرخ‌کردن غذا را در محیط خنثی می‌کند.


برچسب‌ها: سرخ کردن, اجاق گاز, آشپزخانه, سرکه سفید, گوشت
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : سوم بهمن 1392,
  • دسته بندی : دانلود کتاب آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

  دانلود کتاب آموزش آشپزی - بیسکوئیت   

          

کتاب آموزشی دستورات بیسکوئیت به صورت پی دی اف برای دانلود شما آماده شده است که می توانید در ادامه مطلب آنرا دانلود و استفاده نمایید.           


برچسب‌ها: دانلود کتاب, دانلود آشپزی, کتاب آشپزی, دانلود, آشپزی
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : سی ام دی 1392,
  • دسته بندی : آشپزی ایرانی
  • نویسنده : سرآشپز

روش تهیه سوپ شلغم  

معرفی :  

در فصل پاییز سوپ شلغم، از سوپ های پر طرفدار بخصوص برای افرادی که دچار سرماخوردگی شده اند و یا افرادی است که تمایلی به خوردن شلغم به تنهایی ندارند.


برچسب‌ها: روش تهیه, سوپ, سوپ شلغم, سرماخوردگی, شلغم
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : بیست و دوم دی 1392,
  • دسته بندی : فوت و فن آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

فوت و فن آشپزی - جلوگیری از تغییر رنگ کلم قرمز    

برای جلوگیری از آنکه کلم قرمز شما در هنگام پخت به آبی یا بنفش تغییر رنگ ندهد، به آب قبل از پخت کمی سرکه اضافه کنید تا رنگ کلم به صورت قرمز باقی بماند.

فواید کلم قرمز برای سلامتی را می توان در پیشگیری از پیری زودرس، کم کردن احتمال ابتلا به سرطان، ارتقاء سلامت پوست و چشم ها، و نیز کمک به کاهش وزن نام برد.


برچسب‌ها: رنگ کلم, کلم قرمز, فوت و فن آشپزی, کتاب آشپزی, فواید کلم
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : شانزدهم دی 1392,
  • دسته بندی : فوت و فن آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

روش تهیه کیک پرتقالی

 

معرفی:

نوعی کیک انگلیسی خوش طعم که بیشتر افراد در انگلیس آنرا هنگام عصر، همراه با چای میل می­کنند.


برچسب‌ها: روش تهیه, کیک, کتاب آشپزی, پرتقالی, عصرانه
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : شانزدهم دی 1392,
  • دسته بندی : فوت و فن آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

فوت و فن آشپزی - جلوگیری از ترک خوردن تخم مرغ هنگام آب پز

برای پختن تخم مرغ به صورت آب پز یا عسلی ، یک قاشق غذا خوری نمک در آب سرد بریزید و بعد تخم مرغ ها را در آن قرار دهید تا از ترک برداشتن تخم مرغ حین پخت جلوگیری کند. حتی اگر تخم مرغ دارای پوست نازکی باشد و هنگام پختن ترک بردارد، نمک باعث می شود که تخم مرغ در آب پراکنده نشود.


برچسب‌ها: تخم مرغ, فوت و فن, ترک نخوردن, آشپزی, آب پز
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : دوازدهم دی 1392,
  • دسته بندی : آشپزی ایرانی
  • نویسنده : سرآشپز

نام و آدرس آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی تهران

 

به دلیل پراکندگی و نا مناسب بودن اطلاعات آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی در ایران، در ادامه مطلب به معرفی ، آدرس و تلفن آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی در تهران خواهیم پرداخت.



برچسب‌ها: آدرس آموزشگاه, آموزشگاه آشپزی, آموزشگاه شیرینی پزی, ساناز و سانیا, تلفن آموزشگاه
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : یازدهم دی 1392,
  • دسته بندی : فوت و فن آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

فوت و فن آشپزی - کپک نزدن رب گوجه فرنگی

 

اگر میزان رب زیادی در خانه به صورت سر باز نگهداری می کنید یا برای مدت طولانی قصد استفاده از رب ندارد، روی ظرف رب ، کمی روغن آب شده بریزید یا روی آن را با نمک بپوشانید تا دیگر کپک نزند.


برچسب‌ها: فوت و فن آشپزی, کپک رب, رب گوجه فرنگی, رب, نمک
ادامه مطلب
  • تاریخ ارسال : ششم دی 1392,
  • دسته بندی : فوت و فن آشپزی
  • نویسنده : سرآشپز

فوت و فن آشپزی - جذب روغن اضافه  سوپ یا خورشت

در صورتی که روغن داخل سوپ یا خورشت شما اضافه بوده و می خواهید آنرا بردارید، در یک کیسه نایلونی چند قطعه یخ بیندازید و در آن را محکم بسته و در ظرف غذا بیندازید. کم کم روغن اضافه به دور یخ جمع شده و می توانید آن را به آسانی بردارید.


برچسب‌ها: روغن, سوپ, خورشت, فوت و فن آشپزی, یخ
ادامه مطلب
تبلیغات

تبلیغات